Yemek Tarifi

ANADOLU ÇÖREĞİ

Malzemeler

Yarım paket yaş maya

1 çay bardağı süt (100 ml)

1 su bardağı ılık su (350 ml)

2 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı civarı un (Kontrollü ekleyelim)

İçi için

4 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine

1 adet yumurta

Hazırlanışı

Yoğurma kabına, maya, süt ve ılık suyu ekleyip mayanın erimesini sağlayalım. Ardından un ve tuz ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Yoğrulan hamurun üzerini örtüp beş-on dakika dinlendirelim.

Daha sonra hamuru iki eşit parçaya bölüp teker teker açalım ve her katını yağlayalım. Yağlanmış hamuru, rulo hâlinde sarıp gül böreği şeklini verelim ve tepsiye dizerek yarım saat tepside mayalanmasını bekleyelim. Tepside mayalanan hamuru, merdane yardımıyla açıp üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Âfiyet-şifâ olsun.

HİNTPÂRE TATLISI

Malzemeler

125 gr. oda sıcaklığında tereyağı

1 yumurta

1 çay bardağı Hindistan Cevizi (100 ml)

Yarım su bardağı toz şeker (200 ml bardak)

2 su bardağı un

Yarım paket kabartma tozu

Bulamak için

Hindistan cevizi

Şerbeti için

1 su bardağı toz şeker (300 ml)

1 su bardağı su (300 ml)

4-5 damla limon suyu

Hazırlanışı

Karıştırma kabına un ve kabartma tozu hâriç diğer malzemeleri alıp güzelce karıştıralım. Daha sonra un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ilâve ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru beş-on dakika buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Diğer tarafta tatlımızın şerbetini hazırlayalım.

Dolapta dinlendirdiğimiz hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp uzun rulolar yapalım ve bu ruloları hindistan cevizine bulayalım. Ardından bir parmak kalınlığında keserek lokmalık tatlılar hazırlayalım. Hazırladığımız tatlıları, yağladığımız fırın tepsisine dizip önceden ısıttığımız 175 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim. Tatlımızın ilk sıcağı çıkınca, ılık şerbetimizi tatlı ile buluşturalım. Âfiyet-şifâ olsun.