Mantarlı Patates Dolması

4 adet patates

1 adet patlıcan

1 adet soğan

3 adet biber

200 gram mantar

4 adet domates

1 kaşık ketçap, tuz, karabiber

Üzeri İçin 

100 gram kaşar peyniri

Beşomel Sos

1 çorba kaşığı margarin

1 çorba kaşığı tepeleme un

2 bardak süt, tuz

Hazırlanışı:

Patatesleri haşlıyoruz, piştikten sonra kabuklarını soyup ortadan ikiye kesiyoruz. Patateslerin ortalarını bir kaşık yardımıyla çıkartıyoruz ve borcama yerleştiriyoruz.

Bir tavaya sıvı yağ koyup soğanları doğrayıp pişiriyoruz. Biberi, patlıcanları, mantarı, domatesleri küp halinde doğrayıp sırayla ekliyoruz, ocaktan alıyoruz.

Bu hazırladığımız soteyi patateslerin içine koyuyoruz.

Beşomel sos

Margarini eritiyoruz. Unu çok az kavurduktan sonra sütünü ilave ediyoruz ve tuzunu ekleyip kaynayınca beşomel sosu patatesin üzerine döküyoruz. Üzerine kaşar peyniri rendesi koyduktan sonra 200o fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Âfiyet olsun.