Kartopu Kurabiyesi

Malzemeler:

250 gr tereyağı

2 yumurta

Yarım su bardağı şeker

1 vanilya

1 kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

Aldığı kadar un

Şerbeti için:

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker

Üzeri için

Hindistan cevizi

Yapılışı:

 İlk önce şerbetini ayarlıyoruz. Şeker ve suyu bir taşım kaynatıp şerbet hâline getiriyoruz. Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurta ve şeker ile karıştırıyoruz. Kakao, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur hâline getiriyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. 180 derecedeki fırında, 20 dakika kadar pişiriyoruz. Bu arada şerbeti soğutuyoruz.

Kurabiyeler sıcakken şerbete koyup iyice şerbeti çekmesini sağlıyoruz. Daha sonra şerbetini iyice sıyırıp Hindistan cevizine buluyoruz.

KREMALI ELMALI TART

Malzemeler:

Alt taban için:

1 adet yumurta

100 gr tereyağı

1 kahve fincanı şeker

1 paket kabartma tozu

1,5 bardak un

İç malzemesi için:

2 paket vanilyalı puding toz hâli

250 ml portakal suyu

4 adet elma

2,5 bardak elma suyu

Üzeri için:

200 gr çiğ krema

200 gr kaymak

Tarçın

Yapılışı:

Önce alt tabanın malzemelerini yoğuralım. Tereyağı, şeker ve yumurtayı karıştıralım. Sonra un ve kabartma tozu ekleyip hamur hâline getirelim. Hamuru yağlanmış kelepçeli kalıbımıza, kenarlara da yayılacak şekilde yerleştirelim. Sonra elmalarımızı soyup rendeleyelim. Bir tencereye elma ve portakal sularını dökelim ve vanilyalı puding tozlarını ekleyelim. İyice pişirdiğimiz bu karışıma sonra rendelediğimiz elmaları ilave edip bir taşım kaynatalım. Bu karışımı taban hamurumuzun üzerine döküp 180 derecedeki fırında yaklaşık bir saat pişirelim. Pişen pastamızı soğumaya bırakalım.

Üzeri için: Çiğ kremamızı bir kaba alıp köpük olana dek çırpalım. İçerisine kaymağı da ilave edip çırpmaya devam edelim. Bu karışımı, soğuyan pastamızın üzerine döküp yayalım ve pastamızı bir gün dolapta bekletelim. Üzerine tarçın serpip servis yapalım. Âfiyet olsun.