Yemek Tarifi

FIRINDA SOSLU MAKARNA

Malzemeler:

1 adet kuru soğan

2 adet yeşil ve kırmızı biber

300 gr kıyma

Tuz, karabiber, kekik

1 su bardağı domates sosu

Yarım paketten biraz daha fazla boru makarna

Zeytinyağı

Kaşar peyniri

Hazırlanışı

Evvelâ tavaya zeytinyağı alıp yemeklik doğranmış soğan ve biberleri ekleyin. Daha sonra kavurup kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. Tuz, karabiber, kekik ekleyerek kavurmaya devam edin. Domates sosunu ilave ettikten sonra pişmeye bırakın.

Makarnaları tuzlu suda haşlayıp süzün. Kelepçeli kalıba makarnaları dizin ve üzerine kıymalı sosun yarısını boşaltıp kaşar rendesi serpiştirin. Tekrar sos koyup kaşar dilimleri yerleştirin ve üzeri kızarana kadar fırında pişirip servis yapın. Âfiyet şifâ olsun.

YAZ TÜRLÜSÜ

Malzemeler

1 adet kuru soğan

2 adet sivri biber

Zeytinyağı

1 avuç taze fasulye

2 adet patlıcan

1 adet patates

1-2 adet havuç

2-3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı toz biber

2 adet rendelenmiş domates

1 tatlı kaşığı toz şeker

Sıcak su

Hazırlanışı

Zeytinyağını tencereye alın ve üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biberleri alıp kavurun. Taze fasulye, patates ve havuçları ekleyip 2-3 dakika birlikte kavurmaya devam edin. Kavrulan sebzelerin üzerine toz biber ve rendelenmiş domatesi de ilave edip, toz şekeri, sarımsakları da ekledikten sonra 3-5 dakika pişirin. Alacalı soyup ince dilimlediğiniz patlıcanları da yemeğe ekleyerek 5 dakika kadar birlikte pişirip bir miktar sıcak su ile tuzunu ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. İstediğiniz kıvamda pişince ocağı kapatın ve 10-15 dakika dinlenen yemeğinizi servis yapın. Âfiyet olsun. Selâm ve duâ ile…