Fransız Usulü Baton Kek - Börülce Salatası

Malzemeler:

100 gr bitter çikolata

Yarım bardak cappuccino (sıcak)

125 gr un

100 gr şeker

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

2 yumurta

Yarım su bardağı sıvıyağ

Üzerine:

50 gr bitter çikolata

1 kaşık tereyağı

2 kaşık süt

Yapılışı:

Bir kabın içerisine 100 gr bitter çikolatayı parçalayalım ve üzerine yarım bardak sıcak cappuccino ekleyip çikolatayı eritelim. Soğumadan üzerine un, şeker, kabartma tozu ve sıvıyağı ekleyelim. Yumurtanın sarısı ile beyazını ayırıp sarısını ilâve edelim. Beyazını ayrı bir kapta havalandırarak köpük olana kadar çırpalım.

Diğer malzemeleri de çırparken yumurta beyazlarını ekleyelim. Baton kek kalıbının içerisini yağlayıp unlayalım, keki boşaltalım. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Pişirdikten sonra bitter çikolata, tereyağı ve süt karışımını fırının sıcaklığında eritip iyice çırpalım ve kekin üzerine fırçayla sürelim. Âfiyet olsun.

Malzemeler:

1.5 bardak kuru börülce

3 adet közlenmiş biber

Bir tutam dereotu

Bir tutam maydanoz

2-3 dal yeşil soğan

Bir kâse biberli yeşil zeytin

1 bardak ceviz

Sosu için:

3 kaşık zeytinyağı

1 kaşık nar ekşisi

1 çay kaşığı kekik

1 kaşık limon

1 kaşık elma sirkesi

1 tatlı kaşığı bal

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Börülceleri bir gün önceden ıslatıp haşlayalım. Sudan geçirdikten sonra büyük bir kaba alalım. Maydanoz, dereotu ve yeşil soğanı ince olarak doğrayalım. Kırmızı biberleri küp şeklinde, yeşil zeytinleri yuvarlak olarak doğrayıp ekleyelim. Sos malzememizi de ayrı bir yerde karıştırıp ilâve ederken cevizi de unutmayalım. Âfiyet olsun.