Yemek Tarifi

SOSLU TAVUK TANDIR

Malzemeler

1 kg. tavuk pirzola

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam kekik

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 tutam taze çekilmiş karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 tutam kimyon

1 adet kuru soğan

Hazırlanışı

Tavuk etlerini geniş bir kap içerisine alın. Zeytinyağı ve diğer baharatları ekleyip güzelce karıştırın. Bu şekilde mümkünse iki saat bekletin.

Düdüklü tencereye tavuk parçalarını alın ve ortasına kuru soğanı yerleştirin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Düdüklünün buharı ile yemeğimiz sulandığı için ekstra su eklememize gerek yok.

Kısık ateşte bir saat kadar pişen tavuk etini tavaya alın ve kendi suyundan da 2-3 kaşık ilave ederek önlü-arkalı kızartıp servis yapın. Sosunu aslâ ziyan etmeyin. Âfiyet olsun.

KARNABAHAR VE BROKOLİ SALATASI

Malzemeler

Yarım karnabahar

Yarım brokoli

2 adet havuç

1 kâse haşlanmış mısır

3 adet taze soğan

Yarım limon (doğranacak)

4 adet közlenmiş kapya biber

Dereotu

Zeytinyağı, tuz

Limon suyu

Hazırlanışı

Karnabahar ve brokoliyi iyice yıkayın ve küçük parçalara ayırın. Geniş bir tencereye parçalara ayırdığınız karnabahar ve brokoliyi alıp yuvarlak doğramış olduğunuz havuçları üzerine ekleyin ve 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakın.

Pişen sebzeleri, geniş bir karıştırma kabına alın; mısır, dereotu, ince doğranmış kapya biber, taze soğan, tuz, zeytinyağı ve limon suyu ekleyip güzelce karıştırarak servis yapın. Âfiyet olsun.