Yemek Tarifi

BALERİN PASTA

Malzemeler

1 paket pötibör bisküvi

1 litre süt

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Pötibör hâriç, malzemelerin hepsini karıştırın, orta ateşte pişirin. Daha sonra her bisküviyi dik koyarak 1 kaşık puding dökün ve sırasıyla dizin. Kalan pudingi üzerine gezdirin ve buzdolabında soğuduktan sonra servise hazır bir şekilde takdim edin. Âfiyet şifâ olsun.

ARABAŞI ÇORBASI

Malzemeler

Yarım köy tavuğu

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Pul biber

Tane karabiber

1 çay kaşığı tarçın (isteğinize göre)

Tuz

3 yemek kaşığı un

Hamuru için

2,5 su bardağı su

3 yemek kaşığı unHazırlanışı

İlk olarak tavuğu tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su koyarak tencerede haşlayın. Haşladığınız tavuğu, suyundan çıkartıp büyük parçalar hâlinde didikleyin. Suyunu süzüp çorbada kullanmak üzere kenara alın.

İkinci olarak arabaşı çorbasının hamurunu hazırlayın. Bunun için unu tencereye alın. 2,5 su bardağı soğuk suyu, unun üzerine ekleyin ve hızlıca karıştırın ki, un topaklanmasın. İçine bir miktar da tuz ekleyip karıştırmaya devam edin. Un koyulaşıp hamur kıvamına gelene kadar çırparak karıştırmaya devam edin. Koyulaşan hamuru, dilerseniz suyla ıslattığınız borcam kabına; dilerseniz porsiyonluk silikon kaplara boşaltıp soğumaya bırakın.

Çorba için büyükçe tencereye tereyağı alıp eritin. Tane karabiberler ve salçaları ekleyip 3-5 dakika kavurun. 3 yemek kaşığı unu da tencereye alıp 2-3 dakika kavurun. Haşladığınız tavuğun suyundan tencereye ekleyip hızlıca karıştırın ki, topaklanmasın. Ara ara tavuk suyundan koyarak karıştırmaya devam edin.

Kalan tavuk suyunu da tencereye ekleyip kaynamaya bırakın. Eğer tavuk suyu az gelirse, normal su ilâve ederek kaynamaya bırakın. Bu aşamada dilerseniz tarçını ekleyin. Tuzunu kontrol edip salçalarınız az tuzlu ise, tuz ekleyip kaynatın. İyice kaynayıp hafiften koyulaşan çorbaya haşlayıp didiklediğiniz tavuk parçalarını ekleyip kaynatmaya devam edin.

İyice kaynayan çorbayı servis tabaklarına alıp hamurlarıyla ve bolca pul biber ile servis yapın. Âfiyet olsun.