Yemek Tarifi

Elmalı Kurabiye

Malzemeler -1 adet yumurta -250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında) -Yarım su bardağı sıvı yağ -1 su bardağı pudra şekeri -1 paket kabartma tozu -1 paket vanilya -Un (yaklaşık 5 su bardağına yakın)   İç Malzemesi -3 adet orta boy elma -1 yeme...


Hıngal (Kafkas Mantısı)

Malzemeler: -2 su bardağı su, -2 adet yumurta, -5 su bardağı un, -1,5 tatlı kaşığı tuz   İç malzemesi: -1 büyük soğan, -400 gr kıyma, -Karabiber, -Kırmızı pul biber, tuz   Üzeri için: -2 yemek kaşığı tereyağı, sarımsaklı yoğurt, domates...


Leopar Poğaça Tarifi

Malzemeler: -1 su bardağı süt -3 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı -Yarım paket yaş maya -2 yemek kaşığı şeker -3 yemek kaşığı kakao -1 paket vanilya -1 çay bardağı sarı üzüm -Yarım su bardağı, iri çekilmiş fındık içi -Yarım su bardağı, iri çe...


Limonlu Pay - Üzümlü Muhallebi

Malzemeler: 250 gr yulaflı bisküvi 125 gr tereyağı 400 gr süt konsatresi (süt reçeli) 2 yumurta 125 ml limon suyu (2-3 limon) 1 limon kabuğu   Süt Reçeli için 1,5 lt süt 2 bardak şeker 1 adet vanilya 1 silme çay kaşığı karbonat   Yapılı...


Turşumuzu Kendimiz Kuralım

İyi yapılmış bir turşuyu yemenin keyfine diyecek yoktur. Ama turşuyu tutturması da öyle kolay değildir. Çoğu zaman büyükannemizin ya da falanca teyzenin turşusunun lezzetini hiçbir turşuda bulamayız. Defalarca tarifini alsak da bir türlü tutturamayız...


Osmanlı Mutfağı’ndan Seferceliyye (Etli Ayva) - Karamelli Çikolatalı Tart

Malzemeler: 500 gr koyun eti 3 adet orta boy ayva 1 kaşık bal 3 kaşık tereyağı 150 gr kuru kayısı 50 gr badem   Yapılışı: Bademleri sıcak suda 15 dakika bekletip kabuklarını soyalım ve ikiye ayıralım. Kuru kayısıları da iki saat öncesinden s...


Etli ve Etsiz Çiğ Köftelerimiz

Çiğ köfte, geleneksel mutfak kültürümüze katkısı olan en önemli damak tatlarımızdan birini oluşturmaktadır. Geçmişi, rivâyetlere göre, Hazret-i İbrahim Peygamber’e kadar uzanan ve Urfa ile bütünleşmiş olan çiğ köftemiz, ülkemizin önemli yemek semboll...


Arap Köftesi - Kivili Tart

Malzemeleri: Köftesi için 2 su bardağı köftelik bulgur 1 su bardağı irmik 200 gr yağsız kıyma 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı kırmızı biber Yarım çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için) 1 tutam tuz 1 tutam karabiber, kekik, kimyon.   Cacı...


Kağıtta Alabalık - Gazoz Tatlısı

Malzeme: 8 tane alabalık, 4 yemek kaşığı tereyağı, 1 limon suyu, 1 demet maydanoz, 2 tane domates, 2 tane yeşil biber, 100 gr mantar, 1 diş sarımsak, 8 tane defne yaprağı, 2 tane soğan, Yağlı kâğıt, arzuya göre tuz, karabiber...   Yapılı...


Balkan Tatlısı: Trileçe - Cheesecake

8 yumurta 2 bardak şeker 2 bardak un 2 kabartma tozu 1 vanilya   Şerbeti için: 4 su bardağı süt 500 ml krema 5 kaşık şeker   Karamel için: 2 su bardağı toz şeker Yarım su bardağı sıcak su 2 kaşık tereyağı Yarım paket krema   Yapılışı...