Tepsi Kebabı, Cevizli İstiridye Tatlısı

0
Tepsi Kebabı, Cevizli İstiridye Tatlısı

Fırında En Kolay

TEPSİ KEBABI

 

Malzemeler

1,5 kilo dana eti (Dana etlerinin, kuşbaşından biraz daha büyük olması tavsiye edilir.)

5 adet patlıcan

8-10 tane çeri domates

3 adet orta boy soğan

3-4 adet patates

4-5 tane sivri biber

İsteğe göre, bolca sarımsak

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1,5 su bardağı sıcak su

Tuz, kekik, pul biber, kara biber

 

Hazırlanışı

Etleri, düdüklü tencerede haşlayarak pişirin. Patates ve patlıcanları doğrayıp yağda kızartın. Domatesleri ikiye bölün ve diğer sebzeleri de uygun bir şekilde doğrayın.

Orta boy bir fırın tepsisi içerisine, doğradığınız malzemeleri ve kızaran sebzeleri yerleştirin. En son eti de ilâve ettikten sonra üzerine sarımsakları ve baharatları da ekleyip salçalı suyu karışımın üzerinde gezdirin. Malzemelerin güzelce harmanlanması için elinizle karıştırın. Fırına atmadan önce üzerine yanmaz fırın kâğıdı kapatarak fırına verin.

Et ve pişmesi uzun sürecek malzemeler önceden pişirildiği için yaklaşık 30 dakika kadar 200 derecelik fırında piştikten sonra servis edebilirsiniz. Âfiyet olsun.

 

CEVİZLİ İSTİRİDYE TATLISI

 

Malzemeler

Şurup için

4 su bardağı toz şeker

4,5 su bardağı su

Çeyrek limon

 

Hamur için

250 gr tereyağı

2 yumurta

3 yemek kaşığı tahin

1 su bardağı irmik (200 ml)

1 su bardağı dövülmüş ceviz (200 ml)

1 paket kabartma tozu

2,5 su bardağı civarı un (500 ml)

 

Hazırlanışı

Önce su ve şekeri, 15 dakika kaynatıp limonu sıkın ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Hamur için, oda sıcaklığındaki veya eritilmiş tereyağı karıştırma kabına alın, üzerine yumurta, tahin, ceviz ve irmik ekleyip karıştırın. Bu malzemelerin üzerine azar azar un ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Bardak yardımıyla üzerine daireler yaparak şekil verin. Tepsiye yerleştirin ve önceden ısınmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçince üzerine soğuk şerbeti dökün ve en az 3-4 saat dinlendikten sonra servis yapın. Âfiyet olsun.

Yorum Yazın