Limonlu Mereng ve Kestaneli Kup Parfe

0
Limonlu Mereng ve Kestaneli Kup Parfe

Limonlu Mereng

Hamuru için:
150 gr tereyağı
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 kaşık kakao
Aldığı kadar un

Muhallebi için:
Yarım su bardağı limon suyu
1 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 kaşık un
2 silme çorba kaşığı nişasta 
1 çorba kaşığı tereyağı

Mereng için:
3 yumurtanın akı
4 çorba kaşığı pudra şekeri
Çay kaşığının ucuyla tuz

Yapılışı:
Un hâriç, diğer malzemelerimizi karıştıralım. Aldığı kadar un ilâve edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamuru, tart kalıbına bastırarak yayalım. Üzerini birkaç yerden çatalla delelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Muhallebi için tereyağı hâriç bütün malzemeleri karıştırarak pişirelim. Ocaktan alıp tereyağını ekleyelim ve yeniden karıştıralım. Soğuk hamurun üzerine muhallebiyi yayalım. 
Ayrı bir yerde yumurta aklarını tuzla birlikte, kar hâline gelene kadar mikserle çırpalım. Pudra şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim. Soğuk muhallebinin üzerine şekil vererek yayalım. Önceden ısıtılmış 130 derece fırında, 20 dakika üzeri kızarana dek pişirelim. Âfiyet olsun.

Kestaneli Kup Parfe

Malzeme:
2 su bardağı kestane püresi
125 gr bitter çikolata
3 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı sıvı nescafe
2 su bardağı şekersiz krema
3 çorba kaşığı toz şeker

Üzeri için: 
Kestane şekeri 
Rendelenmiş çikolata

Yapılışı:
Bir tencerede kremayı ısıtalım. İçerisine çikolataları ekleyip erimesini sağlayalım ve mikserle köpürene dek çırpalım. Teker teker yumurta sarılarını ekleyip çırpalım. Kahveyi ve şekeri ekleyip tekrar çırpmaya devam edelim. Kestane şekerlerini de ekleyip parfeyi kuplara pay edelim. Âfiyet olsun.
Ruşan KAVALLI

Yorum Yazın

Facebook