Kruvasan Börek ve Karnabahar Kavurması

0
Sayı: Arnavut Dolması YEMEK
Kruvasan Börek ve Karnabahar Kavurması

KRUVASAN BÖREK

Malzemeler

6 adet milföy

Peynir

Maydanoz

 

Üzeri için

Yumurta

Galeta unu

 

Yapılışı

Milföylerimizi çaprazlamasına ortadan kesip içine peynirli harcımızı koyup sarıyoruz. Sardığımız milföyleri önce yumurta beyazına, sonra galeta ununa batırıp tepsiye diziyoruz.

Ben yarısını galeta ununa buladım, yarısının üstüne yumurta sarısı sürdüm. Dilerseniz siz de böyle yapabilirsiniz. Böreklerimizi, önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Âfiyet-şifâ olsun.

 

KARNABAHAR KAVURMASI

 

Malzemeler

1 adet karnabahar

2 adet kuru soğan

2 adet kapya biber

2 adet domates

1 tatlı kaşığından biraz eksik tuz

 

Hazırlanışı

Önce karnabaharları küçük parçalara ayırıyoruz. Parçalamış olduğumuz karnabaharları derin bir kâseye alıp sirkeli suda bekletiyoruz. (Elma veya üzüm sirkesi, fark etmez.)

Bu arada tencereyi ocağa alıp zeytinyağını ekliyoruz. Yarım ay şeklinde doğramış olduğumuz soğanları da ekleyip biraz kavuruyoruz. Hafif kavrulan soğanların üzerine, uzun ince doğradığımız biberleri de ekleyip ikisini güzelce kavuruyoruz.

Sirkeli suda beklettiğimiz karnabaharların suyunu süzüp tencereye ekledikten sonra karıştırıyoruz. Son olarak üzerine, rendelediğimiz domatesleri de ekleyip karıştırıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Pişen karnabaharın üzerine tuzunu ilave edip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra servis tabağına alıyoruz. Karnabahar kavurma, servise hazır. Âfiyet-şifâ olsun.

Yorum Yazın