Fırında Sütlaç ve Fırın Köfte

0
Fırında Sütlaç ve Fırın Köfte

FIRINDA SÜTLAÇ

 

Malzemeler

5 su bardağı süt

1 çay bardağı pirinç (100 ml bardak)

1 su bardağı toz şeker (200 ml)

3 yemek kaşığı buğday nişastası

2 su bardağı su (pirinçleri haşlamak için)

Dövülmüş fındık

 

Hazırlanışı

İyice yıkadığınız pirinçleri tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyerek pirinçler iyice şişip suyunu çekene kadar pişirin. Pişen pirinci ocaktan alın.

Sütü ayrı bir tencereye alın; toz şekeri ve nişastayı ekleyip karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra, haşlanmış pirinçleri bu karışıma ilâve edip kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca, altını kısın ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Koyulaşan sütlaçları, fırına dayanıklı kaplara yerleştirin ve üzerlerine hafif toz şeker serpiştirin. Tepsiye 1 litre kadar su ekleyip fırının ızgara ayarında, en üst bölümde üzerleri kızarana kadar pişirin. Üzerleri kızaran sütlaçları fırından alıp ılınmaya bırakın. Ilık hâle gelince, fındık ve tarçın serpiştirip servis yapın.

Âfiyet olsun.

 

 

KAŞARLI FIRIN KÖFTE

 

Malzemeler

300 gr. yağlı kıyma (pürüzsüz olması, tekrar robottan çekilmesi tavsiye edilir.)

1 adet kuru soğan ve 3 diş sarımsak (robotta çekilmiş)

Tuz, karabiber, toz kırmızıbiber, kekik, kimyon

1 adet yumurta

1,5 yemek kaşığı irmik

Minik dilimlenmiş kaşar peyniri

 

Hazırlanışı

Kıymayı karıştırma kabına alın. Karıştırma kabına aldığınız kıymaya, yumurta, rondodan geçirdiğiniz soğan, sarımsak ve baharatlar ile irmiği ekleyip iyice yoğurun. Yarım veya 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Küp şeklinde doğradığınız kaşar peynirleri, köftelerin ortasına koyup tekrar yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

180 derece ısınmış fırında köfteler kızarana kadar pişirin. Pişen köfteleri sıcak servis yapın. Sağlık, âfiyet ve duâ ile…

 

Elif COŞKUN

 

Yorum Yazın